Научете повече за хистаминовата непоносимост
Поддържането на баланса на чревния микробиом е много важен за метаболизма на хистамина. Затова при хистаминова непоносимост пробиотичните бактерии трябва да спомагат за облекчаване на непоносимостта към хистамина. Някои видове бактерии могат да произвеждат хистамин, други могат да разграждат хистамина, а трети нямат пряк ефект върху хистамина.
Какво представлява хистаминът?
Хистаминът е химично вещество, участващо в дейността на имунната и централната нервна системи. Той стимулира секрецията на стомашна киселина и подвижността на червата, което е от решаващо значение за правилната храносмилателна функция. Ролята на хистамина в организма е да предизвиква незабавен възпалителен отговор на инфекции, ухапвания от насекоми, акари и др. Той се освобождава главно от мастоцитите, които са специални бели кръвни телца и са част от имунната ни система. Ако не се разгради правилно, може да се развие хистаминова непоносимост, което е резултат от дисбаланс между разграждането на хистамина и неговото натрупване. Така че хистаминът не е непременно „лош“ - той играе важна роля в тялото, но когато има твърде много от него, може да бъде проблем при някои индивиди.
Известни са четири вида хистамини:
• H1 е свързан с уртикарията, алергиите и цикъла сън/ будно състояние.
• H2 освобождава хидрохлорна киселина в стомаха.
• H3 е класически невротрансмитер, свързан с обсесивно-компулсивното разстройство, нарушенията на съня, синдрома на дефицит на вниманието и хиперактивност.
• H4 е свързан с уртикарията и астмата.
Хистамините се разграждат в червата. В това разграждане участват определени бактерии и два специфични ензима, от които диамин-оксидазата (DAO) е основният. При някои хора хистамините не се разграждат и това води до хистаминова непоносимост, която се среща често. Тя се появява, когато човек не може да произвежда единия или и двата ензима, или ако дейността на тези ензими се потиска.
За разлика от хранителната алергия, при хистаминовата непоносимост няма ясен имунен отговор, затова тя не може да бъде доказана с класическите алергологични тестове. Поради вариращото съдържание на хистамин при консумацията на дадена храна е възможно веднъж симптомите да се появят, а друг път – да отсъстват. Това значително затруднява поставянето на диагнозата.
Причини за поява на хистаминова непоносимост
Причини за появата на хистаминова непоносимост:
- Вроден ензимен дефект – количеството на ДАО е ниско и конкретните причини не са ясни
- Придобит ензимен дефект – при дисбактериоза, с остро или хронично заболяване на червата и др.
- Консумация на богати на хистамин и други биогенни амини храни
- Консумация на храни, повишаващи отделянето на хистамин в организма
- Консумация на храни или медикаменти, блокиращи или подтискащи активността на чревната ДАО
Хистамини в храните и медикаментите
В допълнение към хистамина, произведен в тялото, има и храни, които го съдържат, и храни, които унищожават ензимите, които го разграждат. Пресните необработени хранителни продукти по принцип съдържат съвсем малко количество хистамин. Съдържанието му нараства значително в хода на кулинарната преработка, микробиологични процеси като ферментация, зреене, кипене, както и при по-продължително съхраняване.
Богати на хистамини хранителни продукти: алкохол, особено червено вино, шампанско, бира; сирена, кашкавали; сурови или сурово-пушени меса; консервирана или пушена/ маринована риба; морски дарове; съдържащи мая продукти, тестени изделия; кисело зеле и туршии; много зеленчуци - домати, спанак, патладжани, авокадо, гъби, грах и др.; готови салати и зеленчукови полуфабрикати; много плодове - ягоди, банани, ананас, мандарини, сини сливи, грейпфрут, манго, киви и др.; винен и балсамов оцет; соев сос, кетчуп, горчица.
Продукти, повишаващи отделянето на хистамин в организма: шоколад, какао; алкохол; чай; някои плодове – ягоди, цитрусови плодове, ананас, киви, банани; домати и съдържащи домати продукти; грах, боб; спанак; гъби; пшеничени кълнове, пшеничени зародиши; ядки – орехи, фъстъци, кашу и др.; яйчен белтък; подправки.
Някои лекарства като нестероидни противовъзпалителни средства, някои антибиотици и антидепресанти също могат да освободят хистамин или да инхибират активността на DAO.
Хистамините се освобождават при алергични реакции, но хората с алергии невинаги имат хистаминова непоносимост и обратното. Познаването на истинската причина за симптомите е много важно и ще помогне да разберете защо имате симптоми, които изчезват или се появяват през определен период.
Пробиотици и непоносимост към хистамин
Има много възможни причини за непоносимост към хистамини, но на първите места в списъка са дисбалансът на микрофлората в стомашно-чревния тракт и повишената чревна пропускливост.
Нарушенията в чревната микрофлора играят съществена роля в създаването на непоносимост към хистамин. Изследвания показват, че някои пробиотични видове и щамове бактерии играят положителна роля в метаболизма на хистамина. Бифидобактериите B. longum, B. breve, B. lactis и B. bifidum разграждат хистамините. Такива са бактериите в пробиотичната добавка Медбио+Bifidobacterium.
Обикновено гъбичките Кандида в стомашно-чревния тракт съществуват като безвредни, овални гъбични клетки. При свъхрастеж обаче, най-често след антибиотично лечение, те започват да се преобразуват в силно инвазивни, дълги, тесни, напомнящи тръбички влакна, наричани хифи, които увреждат стените на червата, предизвиквайки възпаление и синдром на пропускливите черва.
Пробиотичните дрожди Saccharomyces Boulardii в хранителната добавка Медбио+ Сахаромицес буларди нито произвеждат, нито разграждат хистамините, но оказват много благоприятно влияние поради способността им да редуцират Кандида в стомашно-чревния тракт и по този начин да премахват основна причина за пропускливите черва. Пробиотичната хранителна добавка Медбио+ Сахаромицес буларди със съвършено живи дрожди ефективно премахва Кандида.
Хранителната добавка Медбио+ Магнебор също унищожава Кандида и спира преобразуването й в инвазивни хифи.
Двете добавки на Медбио+ значително подпомагат отстраняването на причините за пропускливите черва. От млечнокиселите бактерии безпроблемно могат да се използват Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus и Lactobacillus reuteri, които влизат в състава на другите наши пробиотици. Много голямо значение има и непатогенният щам на бактерията Ешерихия коли в пробиотика Медбио+ E. coli, която се включва на по-късен етап.
Приемане на достатъчни количества витамини C, B1, B2, B3, B12 и цинк може да подобри симптомите, свързани с хистамините.