Name: Земна ябълка - брашно - 0.600 kg - богат химичен състав изобилие от фибри протеини високо съдържание на инулин
Brand: ТОПИ
SKU: 120110
Price: 14.90 BGN
Availability: InStock

Брашно от земна ябълка /земнаябълка, топинамбур/ - 0,600 kg

Основни характеристики

ОРГАНОЛЕПТИЧНИ СВОЙСТВА:

Прахообразна маса или ситни парченца с кремаво-кафяв цвят.

Има изразен аромат, напомнящ рапицово масло.

Изявен сладък вкус

ФИЗИКОХИМИЧЕСКИ ПОКАЗАТЕЛИ:

Относителна влажност 6-10 %

Хигроскопичен!

Нелетлив.

Неразтворим във вода.

Коефициент на набъвване 4,5 – 5,0

Основни свойства на растителния инулин:

- Mодифицира микрофлората на дебелото черво, съдейства за развитие на бактериите от групата Бифидус;

- Снижава равнището на глюкозата в кръвта у диабетиците, подобрява обмяната на липидите, с което предотвратява възникване на усложнения при захарен диабет /ретинопатии, ангиопатии/ и др.;

- Снижава равнишето на холестерола, триглицеридите и фосфолипидите в кръвта; снижава факторите на риска при сърдечно-съдови поражения;

- Извежда от организма токсини, соли и радионуклеиди;

- Съдейства за нормално функциониране на стомашно-чревния тракт, отстранява запек;

- Противодейства възникването на онкологични заболявания;

- Оказва имуномоделиращо и хепатопротективно действие;

- Подобрява усвояемостта на витамини и минерали в организма: Са, Mg, Zn, Сu, Fe и Р.

Необходимост от приемане на инулин като лечебно-профилактичен и диетичен продукт при следните заболявания:

Захарен диабет І и ІІ тип;
Затлъстяване;
Атеросклероза;
Исхемична болест на сърцето;
Инфаркт на миокарда;
Поддържаща терапия при химиотерапии;
Камъни в бъбреците и камъни в жлъчката;
Запек;
Имунодефицит;
Контакт с радионуклиеиди;
Остеохондроза.

*Инулинът е сложен въглеводород, сходен по структура с нишестето и целулозата. За разлика от тях той НЕ Е полимер на глюкозата. Състои се от 96% фруктоза.

Благодарение на богатия си химичен състав, изобилие от фибри, протеини и особено на високото съдържание на инулин, земната ябълка придава на хранителните продукти лечебно-профилактични свойства. Инулинът е естествен регулатор на кръвната захар и при редовна употреба на продукти, обогатени с него, се постига мощен лечебно-профилактичен ефект в борбата с д и а б е т а.

При болни от диабет 2-ри тип е особено препоръчилна употребата на инулиносъдържащи продукти, които по естествен път поддържат въглеводородния обмен на организма чрез консумираната храна. Приемайки редовно в дневния си рацион инулин, болните от диабет 1-ви тип намаляват постепенно инсулиновата зависимост и повишават общата имунна способност на организма.

Брашното от гулия активира имунната система, пречиства и възстановява функциите на черния дроб.

Топинамбурът има богат ХИМИЧЕН СЪСТАВ:

Високо съдържание на витамини – В, С;
Желязо /до 12 мг.%/;
Силиций /до 8 мг.%/;
Цинк /до 500 мг.%/;
Магнезий /до 30 мг.%/;
Калий /до 200 мг. %/;
Манган /до 45 мг. %/;
Фосфор /до 500 мг. %/;
Калций /до 40 мг. %/;
Органични поли-оксокиселини /6 – 8 % на сухо вещество/;
Пектин – 11 % на сухо вещество;
Инулин – 71,20 % на сухо вещество, състоящ се 95 % от фруктоза;
Белтък – 4,32 г.;
Мазнини – 0,87 г.;
Енергийност: 100 г./ - 305,6.

Тип на продукта:

100 % натурален, не съдържа добавки и консерванти

Продуктът се произвежда по специална технология на преработка на топинамбур /земна ябълка/ - HELIANTHUS TUBEROSUS L. Суровината се получава единствено от клубените на растението, отглеждано по биологичен начин. Биосертификат: БАЛКАНБИОСЕРТ

Подходящ за:

Хора, предпочитащи здравословна и многофункционална храна
Любители на фитнес-спорта
Бременни жени и кърмачки
Болни от: диабет, атеросклероза, хипертония, сърдечно-съдови, дисбактериози, вирусен хепатит.

Биологично стопанство: ЗАТВОРЕНО БЕЗОТПАДЪЧНО ПРОИЗВОДСТВО НА БАЗА ПЛАНТАЦИЯ ОТ ТОПИНАМБУР /ЗЕМНА ЯБЪЛКА/ СЕРТИФИКАТ – БАЛКАНБИОСЕРТЕТ

Този артикул е един от елементите на Системата Медбио+ Знания, методи и стоки за възстановяване на здравето и поддържането му в добро състояние при колики, проблеми с дебелото черво, запек, дисбактериоза, есенциална хипертония /високо кръвно налягане/, болки в ставите, проблеми в устната кухина и др.

За директна консумация като натурален продукт, притежаващ богат комплекс компоненти от природен произход.

Може да се посипе върху всяко ястие преди ядене; да се поръси в супата, преди да се свали от огъня; да се поръси върху кекса, минути преди да се извади от фурната; да се изсипе и разбърка в крема, когато е вече готов; да се смеси с кисело, прясно мляко и т.

Топинамбурният прах се внася при замесването на тесто за хляби други тестени продукти в сух вид.

Успешни са опитите за хляб 2 и хляб 3 /диетични, диабетични/, като тестото се замесва по двата начина: традиционен /с гъста закваска/ и ускорен /с използване на специални добавки/, според избора на технолога.

Препоръчителна максимална доза за внасяне на брашно от земна ябълка към масата на брашното е 6%

Определени са максимални дози за внасяне на брашно от земна ябълка към масата на брашното в зависимост от подслаждащото вещество. При хлебопеченето протича интензификация на процеса на приготвяне на хляба. Подобрява се еластичността на тестото и неговата структура. Нараства нивото на най-здраво свързаната влага. Забавя се процесът на втвърдяване /'съхнене'/, а следователно се увеличава срока на съхранение.

При използване на захар дозата е 7%, при използване на фруктоза – 5%.

В оригиналната опаковка и в кутия, на сухо и защитено от светлина място, при температура от -20^о до +25^оС.

Да се съхранява на недостъпно за малки деца място!

Притежава относително високи нива на белтъчини - 3,2%, включително 16 аминокиселини /сред които аргинин, валин, хистидин, лизин, фениланин/, включително 8-те незаменими, богатство на пектин - 11% и изобилие на и н у л и н* - до 70%.

Употребата на земна ябълка /топинамбур/ способства пречистването на организма на клетъчно ниво и постепенната нормализация на обменните процеси. Топинамбурът съдържа около 70% инулин - полизахарид, при хидролизата на който се получава безвредната за болните от диабет фруктоза.

Топинамбурът съдържа малко целулоза и богат набор на микроелементи. Той активно акумулира силиций от почвата и в грудките си натрупва около 0,8 % на сухо вещество. По съдържание на желязо, силиций и цинк той превъзхожда картофите, морковите и цвеклото.

Топинамбурните грудки съдържат също така органични и мастни киселини. Освен това съдържа три пъти повече витамин В1, В2, С в сравнение с морковите, картофите и цвеклото. Клубените съдържат минерални елементи : желязо, манган, калций, магнезий, калий, фосфор, натрий.

В клубените на топинамбура се съдържат ябълкова и фумарова киселина, а също така в малки количества - лимонена и кехлибарена киселини. Високата концентрация на биологично-активни вещества, влизащи в състава на топинамбура прави това растение много перспективно в диетичното и специализирано хранене на диабетици и страдащи от редица други заболявания.

Наличието на природни биологични влакнини и пектин позволява топинамбурът да се използва за детоксикация на организма и ефикасна профилактика при отравяния с органични разтворители, лекарства, а така също и алкохол. Това допринася за неговите хепатопротекторни свойства.

Инулинът стимулира ръста и активността на бифидо и лактобактериите. Топинамбурът е полезен за подобряване на обмяната на веществата, при хранително затлъстяване, при нарушение на функциите на коремно-чревния тракт, при дисбактериоза.

Препоръчва се при повишено физическо и психоемоционално натоварване, при снижена работоспособност и при синдром на хронична умора. При профилактика и лечение на остри и хронични инфекциозни заболявания топинамбурът способства за повишаване резистентността и имунозащитните функции на организма.

Полезното действие на топинамбура е свързано с неговата способност да снижава концентрацията на глюкозата в кръвта, холестерола, триглециридите и липопротеидите, да нормализира обмена на въглеводороди и мазнини в организма.

Брашното от клубени на изсушена земна ябълка са хора със захарен диабет, малокръвие, болни бъбреци и черен дроб, стомах, атеросклероза, хипертония, полиартрит, лъчева болест, нарушен въглеводороден обмен, онкологични заболявания. Особено ефективно е неговото въздействие при страдащи от хроничен запек. Важен ефект се наблюдава при болните от остеопороза – нулинът чувствително повишава всмукването на калция в червата, оказва нормализиращо влияние на метаболизма на липидите.

Световната практика потвърждава ефективността от използване на топинамбура при дисбактериоза, тъй като високото съдържание на инулин препятства развитието на патогенна микрофлора, способства за въстановяване нарушената дейност на коремно-чревния тракт. Употребата на топинамбур допринася за прочистване на червата и естествена профилактика на голям брой заболявания, между които особен приоритет имат ракът и диабетът.

Топинамбурът е ефективен не само при лечение на желязодефицитна анемия, но и при лечение на тромбофлебит - заболяване, при което - вследствие на неправилна обмяна на веществата - в кръвта се образуват съсиреци, препятстващи нормалния кръвоток в организма и водещи до запушване на кръвоносни съдове.